IMG_5403

Deep fried dory fillet with Thai turmeric

The most easiest dish we cooked in this event was Deep fried dory fillet with Thai turmeric . Even it was an easy menu to make. The taste is quite nice and it was kind of mix with herb(turmeric). There is a little secret of how to make it perfectly which I include in the method below……

IMG_5403

3.ปลาดอลรี่ทอดขมิ้นเหลือง                  Deep fried dory fillet with Thai turmeric                                1 Serve

1.ปลาดอลรี่ 3-4 ขีด               – 300-400g of dory fish

2.ขมิ้นสด 10 กรัม                  – 10g fresh turmeric

3.กระเทียม 20 กรัม                               – 20g garlic

4. เกลือหยิบมือ                       – pinch of salt

5. น้ำมันครึ่งลิตร                     – 1/2 liter vegetable oil

IMG_5309

วิธีทำ

1.โขลกขมิ้นให้ละเอียด จากนั้นนำกระเทียมลงไปตำให้พอแหลก เสร็จแล้วนำปลาเนื้อปลาลงไปหมัก ทิ้งไว้ 10 นาที

2. นำเกลือหยิบมือทาบางๆบนเนื้อปลา

3. นำลงทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อน

IMG_5376

Method

- Crash turmeric in mortar finely. Then add garlic crash it roughly. Put this paste to marinate the fish about 10 minutes.

- Put a pinch of salt cover up fish

- Fried it with low heat about 7-10 mins.

Leave a Reply